Substância e Mistura

Substância e Mistura

Substância- é qualquer espécie de matéria formada por átomo de elementos específicos em proporções específicas. Cada substância possui um conjunto definido de propriedades e uma composição química.

Pode ser simples (formada por só um elemento químico) ou composta (formada por vários elementos químicos).Exemplos de substância simples: ouro, mercúrio, ferro, zinco.Exemplos de substância composta: água, açúcar (sacarose), sal de cozinha (cloreto de sódio).

* Molécula é a menor porção da matéria que conserva as características físicas e químicas da substancia.

Alotropia é o fenômeno que ocorre com substâncias simples em que um mesmo elemento químico (átomos de mesmo Z) forma duas ou mais substâncias simples diferentes.

Elemento: Variedades alotrópicas

• Carbono (C): Diamante (Cn), Grafite (Cn), Fullereno. O grafite é mais estável. 
• Oxigênio (O): Oxigênio (), Ozônio (). O oxigênio é mais estável.
• Fósforo (P): Fósforo branco (), Fósforo vermelho (Pn). O fósforo vermelho é mais estável.
• Enxofre (S): Enxofre rômbico (), Enxofre monoclínico (). O enxofre monoclínico é mais estável.

Dicas=

1-Quanto menos energia, mais estável é.

2- O átomo sempre estará com letra maiíscula.

Ex: Co → 1 átomo

       CO→ 2 átomos (carbono e oxigênio)

Mistura – são duas ou mais substâncias agrupadas, onde a composição é variável e suas propriedades também. Exemplo de misturas: sangue, leite, ar, madeira, granito, água com açúcar.

Existem dois tipos de mistura:

-Azeotrópica: quando só tem ponto de ebulição (a temperatura mantém-se inalterada do início ao fim da ebulição). Ex: Solda, Bronze.

-Eutética: quando só tem ponto de fusão (a temperatura mantém-se inalterada do início ao fim da fusão). Ex: Etanol

As misturas podem ser:

-Homogenia: é formada por apenas uma fase. Não se consegue diferenciar as substâncias.

Exemplos: 
- água + sal
- água + álcool etílico
- água + acetona
- água + açúcar
- água + sais minerais

Observação:Gases sempre formam misturas homogêneas exceto quando suas densidades forem muito diferentes

-Heterogenia: é formada por duas ou mais fases. As substâncias podem ser diferenciadas a olho nu ou pelo microscópio. 

Exemplos: 
- água + óleo 
- granito
- água + enxofre
- água + areia + óleo

Obs: Fase é o aspecto visual uniforme. Uma única substância pode ter várias fases de agregação (estados físicos).

Exemplo: água
- líquida 
- sólida (gelo)
- vapor